Gastrokassen
29. April 2009 | 
Autor: Die Gastronomie ist eine Dienstleistungsbranche, die in viele Unterbranchen aufgeteilt ist. Da gibt es zum Beispiel die Systemgastronomie, die auch bekannt wurde durch namhafte Burger-Ketten. Hier sind weltweit Filialen mit gleichen Möbeln eingerichtet. Natürlich wird auf die landestypischen Essgewohnheiten und Kulturen Rücksicht genommen, aber im Prinzip sind auch die Zubereitungen aller Gerichte einheitlich gestaltet. Entsprechend sind natürlich auch die Küchen entsprechend einheitlich eingerichtet, damit die Vorgänge überall gleich effizient ablaufen können. Ein Kassensystem ist hier natürlich ebenfalls mit einheitlicher Kassensoftware vorhanden, damit alle weltweiten Umsätze auch an die Unternehmenszentrale übermittelt und dort ausgewertet werden können. Die Kassen sind moderne Netzwerkkassen, die auch sehr nutzerfreundlich und einfach zu bedienen sind. Somit haben auch Mitarbeiter keine Anwendungsprobleme, die als Minijobber nicht ganz so häufig mit den Kassen zu tun haben. Die Kassen bilden ein Netzwerk, welches landesweit über einheitliche Preislisten verfügt. Die Aktualität der Preis- und Artikellisten kann zentral von der Unternehmensleitung aus erfolgreich gehalten werden. Die Kassen in den Filialen sind mit Touchscreen-Bildschirmen ausgestattet, worüber die Bestellungen erfasst werden. Es muss nicht manuell über eine Tastatur jeder Artikel gesucht oder eingegeben werden. Über den Bildschirm sind leicht alle Warengruppen anzusteuern, wo dann die jeweiligen Speisen und/oder Getränke aufgeführt werden. Das ist eine erhebliche Erleichterung für die Bedienung der Netzwerkkassen. Eine erhebliche Zeitersparnis ermöglicht so über einen ganzen Tag betrachtet, dass mehr Gäste bedient werden können und somit eine Umsatzsteigerung zu verzeichnen ist. Natürlich können auch in der Systemgastronomie über die hier genutzten Kassen und die leistungsstarke Kassensoftware die Arbeitszeiten der Mitarbeiter erfasst werden. Dazu kann jeder Arbeitnehmer mit einem Kassenschlüssel ausgerüstet werden, der die jeweiligen Daten wie Name und Mitarbeiternummer enthält. Dadurch ist jede Anmeldung und jede Abmeldung im Kassensystem korrekt jedem Mitarbeiter zugeordnet. Kassen in der Systemgastronomie sind durchaus eine gute Unterstützung zur Arbeitserleichterung und zur Umsatzsteigerung. Kassenhersteller sind aber nach wie vor daran interessiert, eine noch leistungsfähigere Kassensoftware für die Gastronomie zu entwickeln, damit weitere Kunden ihren Gästen noch besser beratend gegenüberstehen können und die Kassenbedienung nicht unnötig Zeit kostet.
Tags:Gastro, Gastronomie, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Netzwerkkassen, Systemgastronomie
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